老若男女問わず、人気の食べ物のランキング上位に必ずや入るラーメン。昼食や夕食としてはもちろん、お酒を飲んだ後の一杯はたまらない。そこで、都内のうまいラーメン屋を紹介するこのコーナーの第2回目は、さまざまなスタイルが混在する三軒茶屋の人気店&名店をご紹介。個性的で力強い味を提供してくれるお店が多いので、ぜひ堪能して欲しい。 |
あっさり風味の透き通るスープが人気で、三軒茶屋駅や駒沢大学駅付近の地元の人々から愛される名店。蒸した鶏肉のスライスと白髪ネギを乗せた「とりそば(683円)」は、味はもちろん、見栄えも美しい。また、自慢のスープを堪能できる具なしの「スープ麺(420円)」もおすすめメニューだ。 |
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ほどよい濃厚さが後を引くスープは、とんこつベースに塩&しょうゆ味という個性的な味わい。自家製のラードでコクとキレを増し、まさに風格ある逸品に仕上がっている。豚と鶏の挽肉、野菜の肉団子を包んだ「わんたんめん(840円)」は口の中で肉汁がジワ〜ッと広がり、ボリュームも満点だ。 |
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香港で創業80年を誇る名店。その日本第一号店がココ。極細で、コシの強い麺がとんこつの白湯スープと良く合う。日本のとんこつとはひと味違い、とてもさっぱりしていながら、コクのある味だ。プリッとしたエビの食感が心ゆくまで味わえる、「エビ入りわんたん麺(800円)」は一級品。 |
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豚の頭やゲンコツを約8時間ほど煮込んだスープと鶏ガラ、野菜、魚系でとったスープの2種類をミックスさせた臭みがない上品な味わい。「ぶぅらーめん(580円)」は、香り豊かなバラ海苔、爽やかな風味のゆず皮、柔らかいチャーシューがトッピングされた人気メニューだ。 |
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昭和50年にスタートした老舗。鶏ガラを主にしたあっさり味のスープが人気の一方、イチオシは「坦々麺(800円)」だ。たっぷり入ったゴマの風味が漂い、まろやかなスープが美味。ほんのり辛味が、スープを引き締めている。ココでは麺料理だけでなく、中国風の本格家庭料理も豊富に揃う。 |
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みそ味がココの自慢ではあるが、しお味やしょうゆ味も豊富に揃う店。そのどれもが、濃厚で香り豊かに仕上がっており、リピーターも多いという。「こがし醤油(600円)」は、従来のしょうゆラーメンとは比にならない濃厚さで、臭みを省き、玉ネギの香りが漂う新機軸ラーメンと言えるもの。 |
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